Шеф-повар

Требования: Опыт работы шеф-поваром
Наличие мед. книжки (мед. осмотр оплачиваем)
Профессиональное образование
Знание СанПин

Обязанности: Обеспечивать бесперебойную работу кухни нашего ресторана
Поддерживать качество работы ресторана на высочайшем уровне в соответствии со стандартами Компании и нормами СанПин
Отработка новых блюд с бренд-шефом и занесение ТТК в программу с бухгалтером-калькулятором
Самостоятельная отработка блюд для еженедельных ланчей исходя из текущих складских остатков
Участвовать в инвентаризации
Формировать и развивать команду кухни
Вести установленную отчетность (табель рабочего времени, ведомость складских остатков, производственные журналы, еженедельная отчетность по работе кухни для бренд-шефа)